"La tavola" es como se conoce en Italia a la mesa donde la familia se reúne para comer o cenar y precisamente es eso lo que buscaba; cocina italiana en un lugar cómodo y acogedor.
Existen unos cuantos locales a lo largo de Lima que pueden cumplir esa petición pero decidí, como de costumbre, recurrir a mis origines, es decir, al primer italiano de Perú que visite.
Junto a mi querida compañera Mini Foodie, nos dirigimos a Donatello, que se sitúa en la cuadra 9 de Jose Pardo en Miraflores.
Es un pequeño lugar que por alguna razón que aun no entiendo siempre me recuerda al típico restaurante donde mafiosos italianos se reunirían. (De verdad no encuentro lógica en esto)
** Esa mesa del fondo se llenó a medida que pasaba la noche y reconozco que no afectó al servicio.
**Los colores ocre y amarillo ayudan a relajarse ¿Sabían?
**Siempre es bueno tener plantas en lugares cerrados.
Como podéis ver es un sitio bastante agradable con una buena iluminación y en mi opinión una decoración bastante acertada pues tiene vestigios de carácter italiano ("vestigios de carácter italiano" en un restaurante italiano, eso fue un punto muy bueno ¬¬) Pero no peca de excesivo pues muchas veces de tanto intentar parecerse a lo que creen que es una trattoria italiana acaban transformándose en lo que esperarías en un parque de atracciones temático.
El servicio fue bueno desde un principio y ante todo parecía que la experiencia iba a ser agradable.
¿Que comimos?
Soy férreo defensor de la cocina italiana sobretodo defiendo lo variado y amplio de esta gastronomía pues la gente tiene la vaga y confusa idea de que su cocina se limita a pizza y pasta. Es un craso error pensar eso. Amigos la cocina italiana está llena de platos sencillos, guisos, canapés, anti-pastos, sopas, rellenos, asados, etc... Tenemos que ampliar nuestras mentes y darnos cuenta de que las cosas no se limitan a nuestro conocimiento superficial de ellas.
Dicho esto y entrando en cierta contradicción cuando vamos a un restaurante italiano por primera vez la mejor opción o las mejores opciones para evaluar que tan buena es la cocina del lugar es pedir un plato de pasta (rellena mejor pues tienden a fallar en eso) y una pizza.
PIZZA CON QUESO AZUL Y TOMATES SECOS.
Junto al bacon/tocino/panceta, el queso azul y los tomates secos son mis ingredientes favoritos en hamburguesas, sándwiches y en este caso pizzas por lo que Mini Foodie no tuvo mas remedio que aceptar que esta iba a ser la pizza que compartiríamos.
De todos modos no fue ninguna decepción. La masa era fina, crujiente y sabrosa. En esencia lo que buscas en una pizza de estilo napolitano. La cantidad de queso, salsa y "toppings" era perfecta, equilibrada y armónica. Fue delicioso en verdad volvería al sitio por repetir esta pizza lo que a mi parecer es la respuesta definitiva al terminar una cena para saber si te gustó o no la comida. ¿Volveré a pedir este plato? Si
RAVIOLIS RELLENOS DE QUESO EN SALSA POMODORO---> TOMATE
Y tras una noche que apuntaba maneras de noche gastro-perfecta, vino el declive. Los raviolis no estaban malos eso lo tengo más que claro, y la pasta estaba bien cocida y sobretodo bien rellenos.
Pero la salsa fue un total abismo de infortunios. Lo hermoso de la salsa pomodoro es que refleja perfectamente lo que la cocina italiana significa y es que con sencillez y buenos ingredientes se puede tocar lo mas profundo de nuestros corazones dándonos un sabor que nada tendría que envidiar a una receta de 20 ingredientes. ¡PERO NO! Estaba aguada, sosa y casi sin vida... Si haces algo por simple que sea, hazlo bien o si no, no lo hagas.
En mi opinión entre esta pasta de 30 soles y una de 12 soles no encontraría diferencia... (Punto en contra amigos)
**Mini Foodie no fue tan dura como yo con el plato, todo hay que decirlo**
POSTRE CLÁSICO, PANACOTA
La panacota es un postre típico de la región de Piamonte en Italia se trata de una mezcla de crema de leche y vainilla muy sencilla y ligera que tiene una textura cuajada entre una gelatina y un flan que junto a lo fresco de los ingredientes hacen de este un postre ideal tras una sobre carga de almidón y carbohidratos.
Tal cual describí el postre, es lo que recibimos Mini Foodie y yo. Refrescante, lechoso, complaciente y clásico. ¡Un total acierto!
En esencia foodies el 70% de lo que pedimos estuvo estupendo, si es cierto que el plato de pasta fue bastante decepcionante pues tuve que añadirle sal, aceite de oliva y parmesano para mejorarlo, es un lugar al que volvería a ir y como fue en esta ocasión, se que lo disfrutaré. Simplemente no pediré raviolis o más que nada, salsa pomodoro.
CALIFICACIÓN:
TRES TENEDORES Y MEDIO
FOOD . MEANS . HAPPINESS
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