La Baguette

Domingo en la noche y tras un día movido quería comida sencilla, informal y cerca de casa.
Me decidí por la bien conocida "La Baguette"

Es una panadería-cafetería que además de vender un pan de buena calidad, sirve sándwiches, piqueos, platos de fondos y sobre todo postres.

 ** He de decir que su pan tiene complejo de cenicienta, a partir de cierta hora pierde toda su magia.**

Fui con mi querida compañera "The Mini Foodie" y decidimos hacer una entrada de este local porque tenemos que ser realistas, es una opción que muchos eligen y sus locales están por todo Lima. Fuimos a La Baguette que está en Miraflores cerca de 28 de Julio y de mi antigua escuela Le Cordon Bleu.

Y LA AVENTURA COMIENZA...

Siempre que voy a una panadería del estilo "Pastipan, San Antonio, etc... me gusta ordenar una empanada. Creo que es una excelente forma de ver la calidad del trabajo del sitio (técnica, calidad, cuidado, ingredientes)

** Es en las cosas más sencillas donde la grandeza muestra su luz**

<< La carta me gustó. Colorida, original y sencilla.

Ordenamos solo una pequeña muestra de las dos variedades que les quedaban "Ají de Gallina" y "Lomo Saltado" (De nuevo volvemos al complejo Cenicienta, a las 21:45 solo tenías estas dos empanadas de las 4 opciones que ofrecen. Además solo quedaba 1 und. de las de "Ají de Gallina," de la cual me apropié)

Ají De Gallina: Seca, podría morder una media y seguramente tendría mas humedad que esta empanada. Sal, (creo que se les olvidó). La masa salvó relativamente esta empanada. ¿Me pregunto si será esa la razón por la que esta empanada seguía en la vitrina?

Lomo Saltado: Nada extraordinario pero las volvería a comer. De nuevo la masa les salvó.


"TEQUE-MOMENT"

Bueno no todo fue tan trágico que conste. Llego el "Momento Tequeño". Tengo cierto cariño por esta sencilla fritura; queso y masa "Wantán", una rica combinación que hace de este plato el piqueo por excelencia, ya sea para una fiesta con amigos, familia, o el perfecto amante, digo acompañante, de una cerveza ("badabam psss")

El problema de los tequeños es que la gente tiende a quedarse en lo mismo, y hay una delgada línea que separa lo tradicional de lo aburrido. Por eso nos decidimos por una variación que ofrece La Baguette que trata de un versión itálica: mozzarella, albahaca y tomate.

En esencia estaban bastante ricos. Crujientes, y bieeeen rellenos DETESTO, repito, DETESTO un tequeño, cualquier cosa que se rellene en esencia, con poco relleno. Para mi si rellenas algo, no escatimes, no seas rata en la cocina.
Sobre todo cabe destacar que el balance entre el queso y la albahaca lo supieron hacer bien.

**Discutible la forma en la que se doblaron**


"ENTRE PANES"

1° En la primera foto lo que veís es un "Sandwich de Asado" me apetecía algo jugoso y pringoso, así que creo que no había mejor elección. Estaba rico de sabor y lo acompañaba mostaza belga y salsa criolla. La combinación amarga de la mostaza, el ácido de la criolla hacen un buen equipo con el asado.
Extrañé un poco más de ese jugo en el sándwich, como os decía buscaba algo jugoso y pringoso y me quedé con jugoso. Lo ofrecen con pan francés pero yo lo cambié por "brioche" quería algo dulce que compensase sabores tan fuertes y marcados. Además absorbe mejor el jugo del Asado.

**Sin pringue no es lo mismo :( **









2° Nuestro segundo sándwich lo llaman "Siciliano" que consta de queso fresco, zucchini a la parrilla, tomates secos, aceitunas (se pasaron poniendo aceitunas) y uno de los grandes amores de mi vida, el maravilloso, el mohoso, el contundente ¡¡¡Q.U.E.S.O A.Z.U.L!!! (Si te lo preguntas este es momento de aplaudir)
En verdad me encantó, había equilibrio entre los sabores y definitivamente me lo pediría de nuevo fue un gol por parte de La Baguette. Solo me quejaría por que parece que se les calló una bote entero de aceitunas dentro de mi pan.

¡¡¡DAME AZÚCAR!!!

Como todo en esta vida sin un poco de dulzura todo se ve muy gris. Así que para darle colorido a la velada, me decidí por dos grandes clásicos. Tartaleta de Fresa y Pie de Limón. 

Con total honestidad fue un 0 como una casa de grande... La masa muy gruesa, tenía únicamente chantilly y además pareciera que se fuese acabar por que tenía menos crema que el estadio Matute. (los peruanos saben de que hablo) 

Respecto al Pie de Limón fue todo lo contrario, rico, la masa azucarada estaba deliciosa, con el grosor adecuado. La crema de limón tenía el punto justo de acidez y dulzor. Y gracias al cielo el merengue italiano clásico en el pie de limón limeño, no parecía el monte Everest. 

A veces menos es más cocineros y pasteleros del mundo, lo que te piden es un PIE DE LIMON no merengue con un poco de pie ¡¡PEADD!! (Por EL Amor De Dios).

En esencia fue un viaje en montaña rusa: subidas y bajadas, dicha y llanto. En verdad es una buena opción para algo rápido y desenfadado siempre y cuando sepas QUÉ elegir y CUANDO ir.

CALIFICACIÓN: 

                                                                        

3 tenedores de 5.

Considero que fui generoso con la calificación. Ayudó que el servicio fue cordial y veloz. 

ESPERO CON ANSIA VUESTROS COMENTARIOS.

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